🍆 Berinjela Recheada com Carne Moída e Queijo: Receita Low Carb Fácil e Saborosa

Vamos preparar essa berinjela recheada com carne moída e queijo de forma simples e deliciosa 👇

1. Comece cortando as berinjelas ao meio no sentido do comprimento.

2. Com uma colher, retire parte da polpa, formando pequenas “barquinhas”. Reserve a polpa.

3. Disponha as metades em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 15 minutos.

4. Enquanto isso, prepare o recheio.

5. Aqueça uma panela com azeite e refogue a cebola e o alho.

6. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar.

7. Acrescente a polpa da berinjela picada, o tomate, molho de tomate, sal e pimenta.

8. Cozinhe por alguns minutos até o recheio ficar bem encorpado.

9. Retire as berinjelas do forno e recheie generosamente com a mistura de carne.

10. Cubra com queijo muçarela e finalize com orégano.

11. Volte ao forno por mais 15 minutos ou até gratinar.

12. Sirva ainda quente.

✅ Checklist do Preparo

✔️ Cortar as berinjelas ao meio
✔️ Retirar parte da polpa
✔️ Assar as berinjelas
✔️ Refogar cebola e alho
✔️ Preparar o recheio de carne
✔️ Rechear as berinjelas
✔️ Cobrir com queijo
✔️ Gratinar e servir

Se você procura uma refeição nutritiva, com poucos carboidratos e muito sabor, a berinjela recheada com carne moída e queijo é uma excelente opção. Essa receita low carb combina proteínas, vegetais e queijo gratinado em um prato completo, perfeito para almoço ou jantar.

Além de prática, é uma ótima forma de incluir mais vegetais no cardápio sem abrir mão de uma refeição reconfortante.

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